Les oignons sont un aliment de base dans les cuisines du monde entier, connues pour leur saveur piquante et leur polyvalence dans un large éventail de plats. En tant que fournisseur d'oignon, j'ai eu le privilège d'assister à l'ensemble du cycle de croissance de ces légumes remarquables de première main. Comprendre le cycle de croissance des oignons est crucial pour assurer une récolte abondante et fournir des produits de haute qualité à nos clients. Dans cet article de blog, je vous guiderai à travers les différentes étapes de la croissance d'un oignon, de la plantation à la récolte.
Étape 1: plantation
La première étape du cycle de croissance des oignons est la plantation. Les oignons peuvent être cultivés à partir de graines, d'ensembles (petites ampoules) ou de transplantations. Le choix de la méthode de plantation dépend de divers facteurs, notamment le climat, le temps de récolte souhaité et la préférence du producteur.
Les graines sont l'option la plus économique, mais elles nécessitent plus de temps et de soins. Ils sont généralement semés à l'intérieur au début du printemps, puis transplantés à l'extérieur une fois que le sol s'est réchauffé. Les ensembles, en revanche, sont de petites ampoules qui sont plantées directement dans le sol. Ils sont plus faciles à gérer et à mûrir plus rapidement que les graines, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers à domicile et les producteurs commerciaux. Les transplantations sont de jeunes usines d'oignon achetées auprès d'une pépinière ou de jardinerie, puis plantées sur le terrain. Ils offrent une longueur d'avance sur la saison de croissance et peuvent produire une récolte plus tôt que les graines ou les ensembles.
Lors de la plantation d'oignons, il est important de choisir un emplacement qui reçoit le plein soleil et qui a un sol bien drainé. Les oignons préfèrent un pH du sol légèrement acide au sol neutre (environ 6,0 à 7,0). Le sol doit être préparé en labourant ou en creusant une profondeur de 8 à 10 pouces et en enlevant les mauvaises herbes, les roches ou les débris. La matière organique, comme le compost ou le fumier bien corrigé, peut être ajoutée au sol pour améliorer sa fertilité et sa structure.
Les oignons doivent être plantés à une profondeur d'environ 1 pouce et espacés de 4 à 6 pouces d'intervalle en rangées de 12 à 18 pouces de distance. Après la plantation, le sol doit être doucement rafraîchi autour des oignons pour assurer un bon contact avec les racines. Arrosez soigneusement les oignons pour les aider à établir.
Étape 2: germination et croissance précoce
Une fois les oignons plantés, ils commenceront à germer. Le temps nécessaire aux oignons pour germer dépend de la variété, de la température du sol et des conditions d'humidité. Généralement, les oignons germent dans les 7 à 10 jours si la température du sol se situe entre 50 ° F et 65 ° F.
Au cours de la phase de croissance précoce, les oignons développeront leurs racines et leurs pousses. Les racines grandiront vers le bas dans le sol pour absorber l'eau et les nutriments, tandis que les pousses émergeront au-dessus du sol et commenceront à faire pousser des feuilles. Il est important de garder le sol humide mais pas gorgé d'eau au cours de cette étape pour assurer un bon développement racinaire.
À mesure que les oignons se développent, ils commenceront à former de petites ampoules à la base de la plante. Ces ampoules continueront de croître et de se développer tout au long de la saison de croissance. À ce stade, il est important d'éliminer les oignons s'ils sont surpeuplés. L'amincissement aide à garantir que chaque oignon a suffisamment d'espace pour se développer et se développer correctement. Pour éclaircir les oignons, retirez simplement les plantes plus petites et plus faibles, laissant les plus grandes et plus saines espacées de 4 à 6 pouces de distance.
Étape 3: Formation des ampoules
L'étape de formation des ampoules est une période critique du cycle de croissance des oignons. Il commence généralement environ 60 à 90 jours après la plantation, selon la variété. Au cours de cette étape, les oignons cesseront de produire de nouvelles feuilles et concentreront leur énergie sur le développement des ampoules.
La taille et la qualité des ampoules sont influencées par plusieurs facteurs, notamment la variété, les conditions de croissance et la disponibilité de l'eau et des nutriments. Les oignons nécessitent un approvisionnement cohérent en eau et en nutriments pendant le stade de la formation des ampoules pour assurer une bonne croissance et un développement. Un engrais équilibré, comme un 10-10-10 ou 12-12-12, peut être appliqué au sol toutes les 3 à 4 semaines pour fournir les nutriments nécessaires.
Il est également important de surveiller les niveaux d'humidité du sol pendant le stade de la formation des ampoules. Les oignons ont besoin d'environ 1 à 1,5 pouce d'eau par semaine, soit des précipitations ou de l'irrigation. L'évasement peut entraîner des maladies et pour pourrir, tandis que sous l'eau peut faire en sorte que les ampoules soient petites et déformées.
Étape 4: maturité et récolte
La maturité des oignons peut être déterminée par plusieurs signes, notamment le jaunissement et le séchage des sommets, le ramollissement du cou de l'ampoule et la taille et la couleur des ampoules. Une fois que les oignons ont atteint la maturité, ils sont prêts à être récoltés.
Le moment de la récolte est crucial pour assurer la meilleure qualité et saveur des oignons. Si les oignons sont récoltés trop tôt, les ampoules peuvent être petites et sous-développées. S'ils sont récoltés trop tard, les ampoules peuvent commencer à se diviser ou à pourrir.
Pour récolter les oignons, utilisez une fourche de jardin ou une pelle pour soulever soigneusement les ampoules du sol. Faites attention à ne pas endommager les ampoules pendant le processus de récolte. Après la récolte, les oignons doivent être disposés dans une zone chaude, sèche et bien ventilée pour guérir. Le durcissement aide à sécher les couches externes des ampoules et à prolonger leur durée de stockage.
Le processus de durcissement prend généralement de 2 à 3 semaines. Pendant ce temps, les sommets des oignons continueront de sécher et de brunir. Une fois que les sommets sont complètement secs, ils peuvent être coupés et les oignons peuvent être stockés dans un endroit frais, sec et sombre.
Contrôle de stockage et de qualité
Un stockage approprié est essentiel pour maintenir la qualité et la fraîcheur des oignons. Les oignons doivent être stockés dans une zone fraîche, sèche et bien ventilée avec une température comprise entre 32 ° F et 40 ° F et une humidité relative de 65% à 70%. Évitez de stocker les oignons près des pommes de terre, car les pommes de terre libèrent l'humidité et le gaz d'éthylène, ce qui peut faire gâcher les oignons.
En tant que fournisseur d'oignon, nous prenons le contrôle de la qualité très au sérieux. Nous inspectons soigneusement nos oignons avant d'expédier pour nous assurer qu'ils répondent à nos normes élevées de qualité et de fraîcheur. Nous proposons également une variété d'options d'emballage pour répondre aux besoins de nos clients, y compris des sacs en maille, des cartons et des conteneurs en vrac.
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Références
- "Guide de production d'oignon." Agriculture et ressources naturelles de l'Université de Californie.
- "Cultiver des oignons." L'almanac de l'ancien agriculteur.
- "Les bases croissantes de l'oignon." Michigan State University Extension.
