Yidu Red Chili est une variété supérieure de piment, une culture largement utilisée et appréciée. Les piments sont riches en nutriments tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le potassium. La teneur en vitamine C est parmi les plus élevées de tous les légumes, offrant des bienfaits antioxydants et stimulants du système immunitaire. De plus, la capsaïcine contenue dans les piments favorise la circulation sanguine, stimule la sécrétion du suc gastrique et facilite la digestion.
Principales caractéristiques
1. Goût et saveur : Le piment rouge Yidu a un piquant modéré, un arôme très fort, une chair épaisse, une teneur élevée en huile et une faible teneur en eau, ce qui lui confère une saveur unique.
2. Valeur nutritionnelle : riche en capsaïcine, dihydrocapsaïcine, capsanthine, poivron, -carotène, glucides, vitamine C abondante et minéraux tels que le calcium et le phosphore.
3. Caractéristiques de transformation : Variété de piment adaptée à une utilisation fraîche et séchée, c'est également une variété de haute-qualité pour la transformation des pigments et des produits comestibles. La capsanthine extraite est largement utilisée dans les industries alimentaires et cosmétiques.
Principales utilisations
Les piments rouges Yidu sont un condiment important, utilisé pour fabriquer de la poudre de chili, de la sauce chili, des piments marinés et d'autres assaisonnements pour ajouter du piquant et de la saveur à la cuisine. La capsaïcine et d'autres extraits de piments cultivés industriellement sont également ajoutés légalement et en quantités limitées aux bases de fondues, aux sauces et aux collations épicées.
Sélection et stockage
1. Sélection : Les piments frais doivent avoir une peau lisse, une couleur vive et ne pas pourrir ni se détériorer. Les piments séchés doivent être d’un rouge foncé, exempts de moisissures et d’insectes.
2. Conservation : Les piments frais peuvent être réfrigérés ou séchés. Les piments séchés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et bien-aéré pour éviter l'humidité et la moisissure.
étiquette à chaud: piment rouge yidu, Chine fabricants de piment rouge yidu, fournisseurs, usine, Largeur du piment, poivrons calabriens, chili con carné, Aller chercher le poivre entier, poudre de poivron rouge, Yudu Chilli
