Les poivrons et les haricots sont deux des ingrédients les plus polyvalents. Ils sont des produits de base dans les régimes du monde depuis des siècles, et lorsque vous les combinez, vous ouvrez un monde de délicieuses possibilités. En tant que fournisseur de poivrons, j'ai vu de première main comment ces deux ingrédients peuvent fonctionner ensemble pour créer des plats à arrosage vraiment bouche. Plongeons-nous dans des combinaisons de poivron incroyables - et - que vous pouvez essayer à la maison ou utiliser dans votre restaurant.
1. haricots chili avec un coup de pied au poivre
Les haricots chili sont un classique, mais vous pouvez les faire passer au niveau suivant en ajoutant différents types de poivrons. Pour une saveur épicée et fumée, utilisez une combinaison de poivrons chipotle et de haricots noirs. Les poivrons en chipotle sont des jalapeños fumés, et ils apportent une chaleur profonde et terreuse au plat.
Tout d'abord, commencez par faire sauter des oignons et de l'ail dans un pot. Ensuite, ajoutez une boîte de haricots noirs (drainés et rincés) et des poivrons en dés en dés dans la sauce adobo. Vous pouvez ajuster la quantité de chipotle en fonction de la façon dont vous l'aimez épicé. Versez du poulet ou du bouillon de légumes et laissez mijoter environ 20 minutes. Le bouillon s'épaissit, créant une sauce riche et savoureuse pour les haricots.
Si vous voulez ajouter encore plus de complexitéGranules au poivre noir. Le poivre noir ajoutera une saveur pointue et piquante qui complète la fumée du chipotle. Servez vos haricots chili avec du fromage râpé, de la crème sure et une pincée de coriandre fraîche sur le dessus. C'est un repas à la fois réconfortant et plein de saveur.
2. Soupe de haricots et de poivrons blancs
Les haricots blancs, comme les cannellini ou les haricots marines, sont connus pour leur texture crémeuse. Lorsqu'ils sont associés à des poivrons, ils font une soupe délicieuse et saine. Pour cette soupe, vous pouvez utiliser un mélange de poivrons etPoudre de poivre blanc.
Commencez par couper des poivrons (rouge, vert et jaune pour un mélange coloré) et les faire sauter d'oignons et de céleri dans un grand pot. Une fois qu'ils sont ramollis, ajoutez une boîte de haricots blancs et du poulet ou du bouillon de légumes. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Maintenant, voici où lePoudre de poivre blancvient. Le poivre blanc a une saveur plus douce et plus terreux par rapport au poivre noir, et il est parfait pour cette soupe. Ajouter environ une cuillère à café de poudre de poivre blanc à la soupe, ainsi que du sel et une pincée de thym séché. Utilisez un mélangeur d'immersion pour mélanger la soupe jusqu'à ce qu'il soit lisse, ou vous pouvez le transférer dans un mélangeur ordinaire par lots. Cette soupe est super seule ou servie avec une tranche de pain croustillant.
3. salade de poivre et de haricots
Les salades sont un excellent moyen de profiter de la fraîcheur des poivrons et des haricots. Pour cette salade, utilisez des haricots rénaux, qui ont une texture copieuse et une variété de poivrons. Vous pouvez utiliser des jalapeños pour un peu de chaleur ou rester avec des poivrons sucrés si vous préférez une saveur plus douce.
Commencez par combiner une boîte de haricots rénaux (drainés et rincés) avec des poivrons en dés dans un grand bol. Ajoutez des tomates cerises, des oignons rouges et du persil frais. Pour la vinaigrette, fouetter ensemble de l'huile d'olive, du jus de citron,Granules au poivre noir, et un peu de miel. Le miel équilibrera l'acidité du jus de citron et ajoutera une touche de douceur.
Versez la vinaigrette sur la salade et jetez tout ensemble. Laissez la salade s'asseoir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de fusionner. Cette salade est un excellent plat d'accompagnement pour un barbecue ou un déjeuner léger par une journée chaude.
4. poivre - tacos de haricots
Les tacos sont toujours un succès, et vous pouvez les rendre encore meilleurs en les remplissant d'un mélange de poivre et de haricots. Pour ces tacos, utilisez des haricots pinto et un mélange de différents poivrons.
Tout d'abord, faites cuire les haricots Pinto en fonction des instructions d'emballage. Pendant que les haricots cuisent, faites sauter des poivrons en tranches et des jalapeños dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter quelques-unsGranules au poivre noiret une pincée de cumin pour une saveur supplémentaire.
Une fois les poivrons ramollis, égouttez les haricots pinto cuits et ajoutez-les à la casserole avec les poivrons. Écraser un peu les haricots avec une fourche pour créer un mélange épais et étalé. Réchauffez des coquilles de tacos et remplissez-les avec le mélange de poivre. Garnir de laitue râpée, de tomates en dés et une cuillerée de salsa. Ces tacos sont un repas rapide et facile que toute la famille adorera.
5. Ragoût au poivre et aux haricots
Un ragoût est un excellent moyen d'utiliser des poivrons et des haricots restants. Pour ce ragoût, vous pouvez utiliser une combinaison de haricots de Lima, de patates douces et d'une variété de poivrons.
Hachez des patates douces et des oignons et faites-les faire sauter dans un grand pot. Ajoutez des poivrons et des jalapeños en dés, ainsi qu'une boîte de haricots de Lima (drainé et rincé). Versez du bœuf ou du bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Assaisonner le ragoût avecPoudre de poivre blanc, sel, et un peu de paprika. Le poivre blanc ajoutera une chaleur subtile, tandis que le paprika donnera au ragoût une couleur rouge riche. Servir le ragoût avec un côté de pain de maïs pour un repas copieux et satisfaisant.
Contact pour l'approvisionnement
Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, un fabricant d'aliments ou simplement quelqu'un qui aime cuisiner avec des poivrons de haute qualité, j'aimerais vous parler. Je peux vous fournir une large gamme de produits de poivre, dePoudre de poivre blancàGranules au poivre noir. Contactez-moi pour discuter de vos besoins de poivre et commençons à créer des combinaisons de poivron incroyables et de haricots ensemble.
Références
- "The Joy of Cooking" par Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker et Ethan Becker
- "Food Lover's Companion" par Sharon Tyler Herbst
